- Charbon séché brûlé
- Homard, leche de Tigre, pois de printemps grillés
- Raspberry and lemon bon bons
- Perche du Nil avec tomate fermentée
- Nouilles de calmar suédois, coriandre et bouillon de tomate
- Sorbet de tomate, fromage à la crème et meringue de crème fo...
- Glace au chocolat et huile d'olive
- Granité d'orange sanguine, mousse de yaourt et huile d'olive
- Flan avec crème Dulce
- Asperges blanches - lilas - œufs de truite
- Fraises - yuzu - fleur de sureau - pistaches
- Mousse de yaourt avec consommé de rhubarbe et pollen d'abeil...
