- Gebrannte, ausgehärtete Kohle
- Hummer, Leche de Tigre, gegrillte Erbsen
- Raspberry and lemon bon bons
- Zander mit fermentierter Tomate
- Schwedische Tintenfisch-"Nudeln", Koriander und Tomatensuppe
- Tomatensorbet, Frischkäse und Schlagsahne-Baiser
- Schokoladeneis und Olivenöl
- Blutorangen-Granité, Joghurt-Schaum und Olivenöl
- Flan mit Dulce-Creme
- Weißer Spargel - Flieder - Forellenkaviar
- Erdbeeren - Yuzu - Holunderblüte - Pistazien
- Joghurtmousse mit Rhabarberconsommé und Bienenpollen
